お知らせと日々の些事を
かき混ぜて

 

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毎月いちにちだけの中国茶店

Gongfu tea room
since2014

カンフーティルーム
by 月乃音

カンフーtea.jpg2017Next

6月30日(金)
8月5日(土)

 

 

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フランスの地方菓子


予約制PATISSERIE
『NAHOCHAN』

by  chouquette

 

nahochan box .jpgNext

「ビスキュイ

ドレッセヴァニーユ」

7/14〜16
 

予約受付中

______________

 

高砂隆太郎
Bossa Nova 
Guitar Lesson
 

7/4(火)
16:00〜
残2名

8/26(土)〜29(火)
13:00〜
16:00〜
19:00〜
各4名

予約受付中

 

Saji

  • OPEN 11:00-18:00
    CLOSED WED & THU
  • 大阪市北区中津3-15-14
    TEL / 06-7161-1600
    MAIL /

June 2017

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6月のGongfu tea room

2017.06.27 Tuesday

6月30日(金)は月にいちどのカンフーティルーム
なんだか女子力高そうな今回...
乃月店長からのメッセージをどうぞ!

 

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仙女紅茶   FORMOSA BRACK TEA

 

鬱蒼と水をたたえた雨土も乾き

夜空の星のよう 小さく輝く南国果実

今月は夏真盛りの台湾茶をご紹介します

渋みある紅茶に冷んやりフルフルの甘糖水

 

月末Sajiの二楼はカンフーティルーム

 

台湾茶一式 1000

仙女紅茶 檸檬 愛玉子

 

Bossa Nova :Live&Guitar Lesson

2017.05.14 Sunday

鎌倉在住のアーティスト高砂隆太郎さんの
ボサノバ弾き語りライブを開催します。
6月25日、夏の扉が開く頃
「Bossa Nova na Casinha」 では
つま弾くギターの音色と歌声が
窓にかかる布を揺らし、
心地よい風を見せるでしょう。

定員になりましたので、ライブの予約受付は終了しました。
ありがとうございます。教室はまだ少し空きがあります。
どうぞお問い合わせください。

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会場はSajiから徒歩3分の「ミミヤマミシン」
14時開場。1ステージ目が始まるまでは
アルゼンチンBARでゆるりと一杯どうぞ。
ブラジルのカクテルカイピリーニャなどをご用意します。
途中休憩をはさみ、2ステージ目へ。
開演後はライブの余韻に浸りつつ
think食堂特製のブラジルプレートをおたのしみください。
 

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そして、、7月より約2ヶ月に1回のペースで
高砂隆太郎さんのボサノバギター
弾き語り教室が始まります。
ギターをさわったことのない初心者の方でも、
1回のみの参加でもOKです。

試しに一度、ギターを奏でてみたい方、
お気軽に参加ください。

____________________

 

第一回/74()

13:00~ / 16:00~ / 1900~

2時間、定員各会4
要予約

場所: Saji 2

曲: イパネマの娘

レッスン料: 3,500円(1Drink付き)

ギターの貸し出しもあります。

※第2回は8月下旬予定

 

ご興味のある方、その前に ・・・

上記6月25日のライブ終了後、
レッスン内容などの質問を受け付けます。
なんでもご相談ください。
____________________


ライブ、教室のお問い合わせ、ご予約は
電話または info@saji-3.jp まで。

件名は「Let's Bossa Nova 」として、
以下の4つをお伝えください。
①お名前②電話番号
③参加人数④教室の方は希望時間

ご予約完了の返事をいたします。
尚、3日過ぎても返信がない場合は
お手数ですがお電話をください。

高砂隆太郎oficial
 

5月のPatisserie「NAHOCHAN」

2017.05.11 Thursday

フランスの素朴な地方菓子の味わいを
小さな箱にぎゅっと詰め込んでお届けします。
パティシエールは細井奈緒子さん。屋号は「NAHOCHAN」
月に一度、予約制の販売です。どうぞよろしく!
5月〜7月のお菓子はビスキュイと
ドレッセヴァニーユのセットをご用意します。

 

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Biscuit et Dressé vanille 
ヴィスキュイ エ ドレッセヴァニーユ
 

Biscuit はbis2度  cuit 焼くという意味。
フワフワのメレンゲのスポンジ生地を
低温でじっくり焼いたお菓子。
素朴な卵の味わいが優しく広がります。
シャンパーニュ地方ではピンク色の
ビスキュイがお土産屋さんに並びます。
アイスクリームやババロアに添えてどうぞ。

波形のクッキーは Dressé vanille
バターの風味を白い姿に抱き込んだ
フランスらしいクッキーです。
バニラが仄かに香る上品な味わい。

6月の花嫁を祝う天使を
イメージしてセットにしました。
軽やかな白い一箱を。
大切な方への贈り物にもどうぞ。
 

______________________

 

ヴィスキュイ エ ドレッセヴァニーユ
一箱 1800円 (税別)

*14×11×3センチの箱に
ビスキュイ8本とドレッセが12個入ります。
賞味期限は約14日間です。

店頭でのお渡し、または通販にて承ります。
 

販売日
店頭お渡し日は5/19(金)〜5/21(日)
通販のお届け日は5/20(土)〜

*このメニューは3回続きます。

次回の販売日は6/9〜11と

7/14〜16。先のご予約も承ります。
 

_______________________

 

店頭でのお渡しの方は

電話又は info@saji-3.jp まで。

件名「ヴィスキュイセット予約」として、

以下の3つをお伝え下さい。
①お名前②電話番号③個数


ご予約〆切日は5/16(火)です。


ご予約完了の返事をいたします。
尚,3日過ぎても返信がない場合は、

お手数ですがお電話をください。

_________________________

通販の方はオンラインショップページを設けました。
どうぞご利用ください。
こちら→ 
Saji&Purebookinn&PatisserieNAHOCHAN

5月のGongfu tea room

2017.05.11 Thursday

 

5月13日(土)は月にいちどのカンフーティルーム
ジャスミンの香を追う旅が続きます。
乃月店長からのメッセージをどうぞ!

 

 

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茉莉花茶 Jasmine Tea

 

3ヶ月前に旅した中国の古鎮「廣西壮族自治区」

ベトナムを背合わせに広がる南方の山岳地帯

夏は長くて暑く、雨をたっぷり浴び、海風が吹き抜ける

昆虫たちの亡骸で分厚く潤う肥沃な大地は花の楽園です

今月はキリリと清涼感が涼やかな緑茶ベースの

静かなジャスミンティーをご紹介します

 

廣西茶 一式 800

茉莉花緑茶 + 冷たい白花豆

 

 

 

4月のGongfu tea room

2017.04.23 Sunday

おでかけしたくなる季節ですね。
4月28日(金)は月にいちどのカンフーティルーム
平日開店もすっかりおなじみになりました。
乃月店長からのメッセージをどうぞ!

 
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茉莉花茶 Jasmine Tea
 
3ヶ月前に旅した中国の古鎮「廣西壮族自治区」
ベトナムを背合わせに広がる南方の山岳地帯
夏は長くて暑く、雨をたっぷり浴び、海風が吹き抜ける
昆虫たちの亡骸で分厚く潤う肥沃な大地は花の楽園
4月から一斉に開花する茉莉花の村で買い付けた
周順来さんのジャスミンティーを続けてご紹介します
 
4月は果実のような甘味が冴える紅茶
5月はキリリと清涼感が涼やかな緑茶
 
 
廣西茶 一式 1000円
茉莉花紅茶 + 菜肉包子 
 

4月のpatisserie「NAHOCHAN」

2017.04.17 Monday

4月のパティスリーナオちゃんは引き続き
パンデピスを販売いたします。
只今ご予約受付中です。

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Pain d’épices
パンデピス
 

Painパン、epices 香辛料の名前のとうり、
スパイスをふんだんに使ったパンの様な素朴なお菓子です。
10世紀頃の中国宋の時代に保存食として生まれ、
今ではフランスの各地方で様々なレシピが作られています。
パティスリーナオちゃんでは、現地のマルシェで出合った、
蜂蜜屋さんの手作りパンデピスを思い出しながら作りました。

5種類のスパイスとライ麦粉に自家製ライムのピール。
そこにたっぷりの蜂蜜を加えて、しっとりとした
口どけの良い生地に焼き上げます。
(バター、卵 不使用です)

時間とともに更にまろやかになりますので、
少しずつ切り分けて、紅茶や珈琲、ワインやチーズと、
トーストにと色々なお召し上がり方でお愉しみ下さい。

______________________

 

パンデピス
一箱 2000円 (税別)

*14×11×3センチの箱に
ぎっしり入っています。
賞味期限は約14日間です。

店頭でのお渡し、または通販にて承ります。
 

販売日
店頭お渡し日は4/28(金)〜4/30(日)
通販のお届け日は4/29(土)〜
 

_______________________

 

店頭でのお渡しの方は

電話又は info@saji-3.jp まで。

件名「パンデピス予約」として、

以下の3つをお伝え下さい。
①お名前②電話番号③個数


ご予約〆切日は4/25(火)です。


ご予約完了の返事をいたします。
尚,3日過ぎても返信がない場合は、

お手数ですがお電話をください。

_________________________

通販の方はオンラインショップページを設けました。
どうぞご利用ください。
こちら→ 
Saji&Purebookinn&PatisserieNAHOCHAN

 

3月の Gongfu tea room

2017.03.24 Friday

3月31日(金)は月に一度のカンフーティルーム
今月も平日、金曜日のオープンです。
品質保証。乃月店長からのメッセージをどうぞ!
 

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凍頂烏龍茶 dongding wulong

 

一雨ごとに空気が熱を増す3月の台北

街路樹は花色が艶やかな山櫻

食卓には甘酸っぱい草苺

そして少しさみしい胸を潤す凍頂烏龍茶

 

月末カンフーティルーム!来来!

 

台湾茶一式 1100円

凍頂烏龍茶 濃香+海鮮焼売

 

 

 

 

2月のGongfu tea room

2017.02.25 Saturday

2月28日(火)は月にいちどのカンフーティルーム
今月は珍しく、火曜日です。
美味しいお茶と包子を手に台湾話に花がさく。
乃月店長からのメッセージをどうぞ!

 

木柵鉄観音 tie guan yin

 

台北市木柵地区は福建省から由来する鉄観音の産地

今年は特に香ばしく焙煎を重ねた新茶を買い付けました

コーヒーでいうフレンチローストのように完熟した濃い1杯目

伸びやかな明るいアメリカンコーヒーのような2杯目

甘い野菜の加里包子を合わせます。

 

月末カンフーティールーム!来来!

 

台湾茶一式 1000円

木柵鉄観音+特製 野菜加里包子

 

3月のpatisserie「NAHOCHAN」&お知らせ

2017.02.09 Thursday

 

2/20(月)21(火)は臨時休業させていただきます。
ご不便をいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

2月のカンフーティルームは2/28(火)です。
初めての火曜日。ご都合よろしければぜひお越しください。
お茶のご案内はまた改めていたします。

____________________________________________

3月のパティスリーナオちゃんは引き続き
パンデピスを販売いたします。
只今ご予約受付中です。
 

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Pain d’épices
パンデピス
 

Painパン、epices 香辛料の名前のとうり、
スパイスをふんだんに使ったパンの様な素朴なお菓子です。
10世紀頃の中国宋の時代に保存食として生まれ、
今ではフランスの各地方で様々なレシピが作られています。
パティスリーナオちゃんでは、現地のマルシェで出合った、
蜂蜜屋さんの手作りパンデピスを思い出しながら作りました。

5種類のスパイスとライ麦粉に自家製ライムのピール。
そこにたっぷりの蜂蜜を加えて、しっとりとした
口どけの良い生地に焼き上げます。
(バター、卵 不使用です)

時間とともに更にまろやかになりますので、
少しずつ切り分けて、紅茶や珈琲、ワインやチーズと、
トーストにと色々なお召し上がり方でお愉しみ下さい。

______________________

 

パンデピス
一箱 2000円 (税別)

*14×11×3センチの箱に
ぎっしり入っています。
賞味期限は約14日間です。

店頭でのお渡し、または通販にて承ります。
 

販売日
店頭お渡し日は3/3(金)〜3/5(日)
通販のお届け日は3/4(土)〜

次回も同じメニューで 
4/28〜30の販売日予定です。
 

_______________________

 

店頭でのお渡しの方は

電話又は info@saji-3.jp まで。

件名「パンデピス予約」として、

以下の3つをお伝え下さい。
①お名前②電話番号③個数


ご予約〆切日は2/28(火)です。


ご予約完了のお返事をいたします。
尚,3日過ぎても返信がない場合は、

お手数ですがお電話をください。

_________________________

通販の方はオンラインショップページを設けました。
どうぞご利用ください。
こちら→ 
Saji&Purebookinn&PatisserieNAHOCHAN


 

「foodremedies FES」開催!

2017.01.28 Saturday

foodremedies長田佳子(おさだかこ)さんの
新著「foodremediesのお菓子」出版記念として
仲間が集まって「フードレメディフェス」を開催します。
開催日は2/10(金)と2/11(土)
美味しい、美しい、良い香り!
心に効くレメディのような二日間。
ぜひお越しください。

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2/10(金)と11(土)マーケット開催

 

まるふく農園(高知)
農薬も肥料も使わず、土の中の微生物を増やす事で
土を活性化させ、元気なハーブを育てる。
マニアックな種類の多さと知識も素晴らしく
全国の料理人やフラワースタイリストからも
愛されるハーブ専門農園です。
珍しい種類のハーブのブーケや苗などが並びます。 
店内がいい香りで満たされます。

HPはこちら

le trot  (東京)
アンティークバイヤー
「foodremediesのお菓子」の中で
お菓子にぴったりな素敵なスタイリングを担当された
le trot(ルトロ)の千國奈々子さん
クラシカルな中に清潔感があり凛としたセレクトは
彼女ならではのもの。
今回はフランスの仕入れ旅から戻ったばかり。
初お目見えのアンティークの品々が並びます。
ヨーロッパの空気ごと運んで来てくれるようです!



HPはこちら


and more.....

 

開催時間/
2/10(金)→13時〜オープン18時まで
2/11(土)→11時〜18時
場所/Saji一階&二階

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↓受付終了いたしました。ありがとうございます。

2/11(土)
アフタヌーンティーの会

長田佳子さんのお菓子を味わっていただく会です。
本で紹介しているレシピの他、スコーンやタルトなど 
4種類ほどのお菓子をご用意します。
 ハーブティをまるふく農園さんが、
サンドイッチとスープ担当に
料理家の冷水希三子さんが友情参加してくださいます。
スペシャルなアフタヌーンティーを
どうぞゆったりとお過ごしください。

時間/12時〜14時の会
16時〜18時の会 各会20名

会場/パンタロン(Sajiから歩いて2分)
会費/お一人様 7000円(税込)

予約方法/2/4(土)AM10時より電話受付開始
06−7161−1600(Saji)

*恐れ入りますが、一回線につき2名様までのご予約と
させていただきます。

foodremidies HP

冷水希三子さんHP