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お知らせと日々の些事を
かき混ぜて

 

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毎月いちにちだけの中国茶店

Gongfu tea room
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カンフーティルーム
since2014
by 月乃音

 


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フランスの地方菓子


予約制PATISSERIE
『NAHOCHAN』

by  chouquete


次回は

ガトードヴォワイヤージュ

1/25−27


 


 

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高砂隆太郎
BOSSA NOVA
GUITAR LESSON
↑Clic

new_new_IMG_6274.jpg2019年

2/3(日)〜5(火)

13:00〜
16:00〜
19:00〜
グループレッスン
各回4名

個人レッスンも承ります

 



 

Saji

  • OPEN 11:00-18:00
    CLOSED WED & THU
  • 大阪市北区中津3-15-14
    TEL / 06-7161-1600
    MAIL /

January 2019

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1月のPatisserie「NAHOCHAN」

2019.01.15 Tuesday

 


フランスの素朴な地方菓子の味わいを

小さな箱にぎゅっと詰め込んでお届けします。

パティシエールは細井奈緒子さん。屋号は「NAHOCHAN」

月に一度、予約制での販売です。どうぞよろしく!

1月のお菓子は、ガトードヴォワイヤージュ
をご用意します。

 

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Gateau de voyage
ガトー ド ヴォワイヤージュ
ふたつの味の詰め合わせ。
 
 
 Cake marbré 
ケークマルブレ
marbre(マーブル)は大理石、大理石模様という意、
お味の違う2種の生地を型に流し込み焼き上げ
マーブル模様にするところから名付けられました
切った所によって模様が異なるのが楽しみなお菓子 
くるみやレーズンを一緒に焼き込む地方もあります
今回はアーモンドたっぷりの生地と

チョコレートの生地でシンプルに。
ほんのり洋酒で香りづけして焼き上げます
 
 Classique chocolat

クラシックショコラ
classique は伝統的な、古典的なという意、
家庭菓子としても親しみのあるチョコレートケーキ
今回は昔ながらのレシピをたどりながら
とてもシンプルな材料で作りました
メレンゲタイプの軽やかな口当たりと
チョコレートの香り豊かな仕上がりに。
 

 

_______________________

 

 

 ガトードヴォワイヤージュ

一箱 2160円 (税込)

*14×11×3センチの箱に
2種類のケーキがぴったり入ります。
賞味期限は約10日間


ご予約制

販売日は1/25(金)~1/27(日)

*ご予約受付中。締め切りは1/22(火)です。
 

 

お渡しは店頭、または郵送にて。

ご予約は、店頭、TEL 06-7161-1600

info@saji-3.jp にて。

メールでご予約の方は

件名「ガトードヴォワイヤージュ予約」

1/お名前

2/ご連絡先

3/個数

4/お渡し日

以上の4つをご明記ください。

 

ご予約完了のお返事をいたします。
尚,3日過ぎても返信がない場合は、

お手数ですがお電話ください。
_______________________________________________
 

通販の方はオンラインショップページにて承ります。

こちら→ Saji&Purebookinn&PatisserieNAHOCHAN

 

 

 

 

12月の Gongfu tea room

2018.12.22 Saturday

12月28日(金)は月にいちどのカンフーティルーム
今年最後の中国茶店。お待ちしています!

 

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Roasted Tea

 

夏、台湾で買い付けた烏龍茶の枝

骨太肉厚でたくましい甘みを蓄えている

軽く焙りながらこんがりとお淹れします

2018仕舞いカンフーは芳しい焙煎室

 

今年のお茶は今年のうちに

 

 

深焙烏龍枝茶 + 台湾肉包 1000

 

 

11月のPatisserie「NAHOCHAN」

2018.11.27 Tuesday

 

フランスの素朴な地方菓子の味わいを

小さな箱にぎゅっと詰め込んでお届けします。

パティシエールは細井奈緒子さん。屋号は「NAHOCHAN」

月に一度、予約制での販売です。どうぞよろしく!

12月のお菓子は、ガトードヴォワイヤージュ
をご用意します。

 

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Gateau de voyage
ガトー ド ヴォワイヤージュ
ふたつの味の詰め合わせ。
 
 
 Cake marbré 
ケークマルブレ
marbre(マーブル)は大理石、大理石模様という意、
お味の違う2種の生地を型に流し込み焼き上げ
マーブル模様にするところから名付けられました
切った所によって模様が異なるのが楽しみなお菓子 
くるみやレーズンを一緒に焼き込む地方もあります
今回はアーモンドたっぷりの生地と

チョコレートの生地でシンプルに。
ほんのり洋酒で香りづけして焼き上げます
 
 Classique chocolat

クラシックショコラ
classique は伝統的な、古典的なという意、
家庭菓子としても親しみのあるチョコレートケーキ
今回は昔ながらのレシピをたどりながら
とてもシンプルな材料で作りました
メレンゲタイプの軽やかな口当たりと
チョコレートの香り豊かな仕上がりに。
 

 

_______________________

 

 

 ガトードヴォワイヤージュ

一箱 2160円 (税込)

*14×11×3センチの箱に
2種類のケーキがぴったり入ります。
賞味期限は約10日間


ご予約制

販売日は12/7(金)~12/9(日)

*ご予約受付中。締め切りは12/4(火)です。
 

 

お渡しは店頭、または郵送にて。

ご予約は、店頭、TEL 06-7161-1600

info@saji-3.jp にて。

メールでご予約の方は

件名「ガトードヴォワイヤージュ予約」

1/お名前

2/ご連絡先

3/個数

4/お渡し日

以上の4つをご明記ください。

 

ご予約完了のお返事をいたします。
尚,3日過ぎても返信がない場合は、

お手数ですがお電話ください。
_______________________________________________
 

通販の方はオンラインショップページにて承ります。

こちら→ Saji&Purebookinn&PatisserieNAHOCHAN

 

 

 

 
 

11月のGongfu tea room

2018.11.09 Friday

 11月17日(土)は月にいちどのカンフーティルーム
旅の話もお楽しみに。
乃月店長からのメッセージをどうぞ!

 

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Minority peoples

 

少数民族のお茶

8月下旬、中国とベトナムの国境付近の旅

谷沼の青空市場に衣装重ね群れるムオン族やモン族

旧市街の夜市のネオンに前歯を照らすタイ族やザオ族

正気狂気活力盛んな彼らが携える茶葉を求め歩いた旅

薬草や煙草や豆やボロい紐やら

背負っては歩いて出会い頭の日々

 

のんびり素朴な山のお茶を一杯、いかがですか?

 

 

越南茶一式

少数民族山岳茶 + 乾菓子 800

 

 

Gongfu tea room ×Patisserie NAHOCHAN in Autumn

2018.09.28 Friday

月にいちどのお楽しみ
中国茶店「Gongfu tea room」
フランスの地方菓子「PatisserieNAHOCHAN」の
スペシャルコラボレーション ティルーム
「GongfuーNAHOCHAN」

今年も秋のメニューとして

しぼりたてのモンブランと
オリジナルブレンドティをご用意いたします。

 

 

「GongfuーNAHOCHAN」
10/27(土)全6回/各回14名様

 

11時〜12時

12時半〜13時半

14時〜15時

15時半〜16時半

17時〜18時

18時半〜19時半


喫茶セット 2300円 (税込)

 

*予約制/お申し込み方法

10/6(土)10時〜

オンラインショップにて
受付開始いたします。

こちら→ Saji&Purebookinn&PatisserieNAHOCHAN

 

*各会ごとの枠を設けていますので、ご希望の枠に
お申し込みください。(先払いになります)
 

*ご予約受付は一度につき、二名様までとさせて頂きます。
 

*当日の受付は各会10分前から開始いたします。
受付完了画面をご提示ください。

 

*限定数がございます。
キャンセルはご遠慮いただきますようお願いいたします。

 

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「Gongfu  tea room」
店主 渡邊乃月さんからのメッセージをどうぞ。
 

IndiaChina

 

北西インド、ヒマラヤ麓のカングラ地方

日本では中々手に入らないワー茶園の紅茶に

亜熱帯の深森が育てるプーアール茶をブレンドします

互いの山の湿度と豊富なミネラルの交じわり

カップに注がれる栄養と少しの違和感をご期待ください

 

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「Patisserie NAHOCHAN」
店主 細井奈緒子さんからのメッセージをどうぞ。
 
Mont blancモンブラン
Mont は山、Blancは白、白い山という意味
フランスとイタリアの国境にそびえ立つ
アルプス山脈の最高峰。
夏でも雪化粧で白く美しい姿に重ねあわせ
この名前がつきました。
 
芳ばしく焼いたメレンゲの上に、
存在感のある生クリームと
丹波栗の自家製栗ペーストを搾ります。
とてもシンプルなモンブランの
一番美味しい出来たてをお楽しみください。

モンブランjpg
 
 

「YARMO」 POP-UP SHOPオープンします!

2018.09.09 Sunday

 

Sajiインショップとして

イギリスのワークウェアブランド「YARMO」の
POPUP SHOPをオープンします。

イギリスのマーケットの香りを思い出すような
ブッチャーズストライプのエプロンやショップコート、
着込んでくったりと馴染んだ雰囲気のワンピースやシャツ...

これからの季節にニットと合わせて着こなしたい
今期の新作アイテムがズラリと並びます。
お買い物計画にぜひ加えてください。

 

 

会期:9/10(月)〜10/22(月)

 会期中の定休日 水曜、木曜日

 

 

___________________________________________________

 

YARMO

イギリスのグレートヤーモスにて1898年創業。

インダストリアルワークとマリンウエアーを中心に、

YARMO(ヤーモ)ネームの名で国内販売されています。

又、英国国防省を始め、オイルメーカーの“BP”“SHELL”

医薬品の“PFIZER”などのOEM生産も請負っています。

昨今、欧米のワークメイカーが、第三国生産や日本国内での
ライセンス生産に全て切り替わる中、

YARMO(ヤーモ)製品の約8割は現在でも
英国グレートヤーモスの自社工場で生産を続けています。

英国国内で100年以上の歴史があるワークメイカーとしては
大変貴重なファクトリーです。

9月のPatisserie「NAHOCHAN」

2018.09.01 Saturday

 

 フランスの素朴な地方菓子の味わいを

小さな箱にぎゅっと詰め込んでお届けします。

パティシエールは細井奈緒子さん。屋号は「NAHOCHAN」

月に一度、予約制での販売です。どうぞよろしく!

9月のお菓子は、以前の販売から
沢山のリクエストを頂いていた
ガトーブルトンが復活します!

 

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Gâteau Breton

ガトーブルトン

 

良質な乳製品の産地として有名なブルターニュのお菓子

バターたっぷりの芳ばしさが魅力です。

現地では大きな天板で焼かれたガトーブルトンを

注文が入るたびに切り分け、

紙でくるりと巻いて手渡してくれる。

歩きながらの朝食に、ランチのデザートに、

特別というより親しみやすい、ポケットの友達。

さくっとしたタルトと
しっとりしたパウンドケーキの中間のような生地に

今回は白ワインで漬けたプルーンを

たっぷり詰めて一緒に焼き込みます。

 

_______________________

 

ガトーブルトン
一箱 1944円 (税込)

*14×11×3センチの箱に
ぎっしり入っています。
賞味期限は約10日間です。


ご予約制

販売日は9/7(金)~9/9(日)

*ご予約受付中。締め切りは9/4(火)です。

限定数に達したため〆切いたしました。

ありがとうございました。
 

お渡しは店頭、または郵送にて。

ご予約は、店頭、TEL 06-7161-1600

info@saji-3.jp にて。

件名は「ガトーブルトン予約」
お名前、ご連絡先、個数、お渡し日をお伝えください。
ご予約完了のお返事をいたします。
尚,3日過ぎても返信がない場合は、

お手数ですがお電話ください。

 

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通販の方はオンラインショップページにて承ります。

こちら→ Saji&Purebookinn&PatisserieNAHOCHAN

 

 

 

SUMMER HOLIDAYS

2018.08.07 Tuesday

8/13(月)〜31(金)まで夏期休暇をいただきます。
よろしくお願いいたします。

「Gongfu × NAHOCHAN」in Summer

2018.07.27 Friday

 

月に一度のお楽しみ
中国茶店「Gongfu tea room」と
フランスの地方菓子「Patisserie NAHOCHAN」の
スペシャルコラボレーションティルーム
Gongfu-NAHOCHAN

今年も8月は桃のデザートと
台湾茶「蜜香紅茶」をご用意します。

一階では「THERIACA展」も開催中!

あわせてお楽しみください。

 

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*写真は去年のものです。今年のプレートは当日までお楽しみに!

 

 

_______________

 

GongfuNAHOCHAN
8/3(金)
①11時〜12時 (→受付終了しました。)

②12時30分〜13時30分(→受付終了しました)

③14時〜15時    (→受付終了しました)

④15時30分〜16時30分

⑤17時〜18時  (→受付終了しました)


喫茶セット 2400円 (税込)
*各回 6名様
ご予約優先でご案内します。


お申し込み

メール info@saji-3.jp または電話にて。

件名「夏のGongfu-NAHOCHAN予約」として、

以下の4つをお伝え下さい。


①お名前②電話番号
③希望時間(第三希望まで)④人数

 

 

ご予約完了の返信をいたします。

,3日過ぎても返信がない場合は、

お手数ですが電話にてお問い合わせください。

THERIACA「甘い服」出版記念イベント

2018.07.24 Tuesday

ベルリン在住のデザイナー濱田明日香さんの
4冊目のソーイングブック「甘い服」(文化出版局)
発売記念イベントを開催します。
初日はデザイナーも在店!
ぜひお越しください。


8/2(木)〜8/6(月)
11時〜18時 会期中無休
*8/2のみ13時〜20時開店

8/3はSaji二階にて桃と中国茶のパーラー
「Gongfu NAHOCHAN」もオープンします。
(要予約/詳細は追ってご案内します)

 

 

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